Просекко и шампанское: чем они отличаются и как пить эти игристые вина

написаноAdminGWP 29.06.2015

На волне популярности игристого вина просекко редакция ХОЧУ.ua решили выяснить, чем оно отличается от шампанского. Также мы дадим ответ на вопрос, как и с чем принято пить эти популярные алкогольные напитки.

Разница между просекко и шампанским, на самом деле, огромна, хотя на первый взгляд эти напитки могут показаться весьма похожими друг на друга. Для того чтобы наглядно понять и изучить их, мы решили описать характеристики и подготовили для вас инфографику об этих игристых винах.

Читайте также: Четыре рецепта, которые обязательно нужно приготовить летом

Просекко

Просекко – это сухое игристое вино из Италии, которое изготовляют из специального сорта винограда Глера, которое еще называют точно так же, как и напиток. Производят просекко в девяти провинциях Италии. Считается, что просекко, изготовленный в другой стране, не может носить это название. Однако около 15 лет назад виноград сорта Просекко стали выращивать в Бразилии, Аргентине, Австралии и Румынии, так что итальянцам приходиться поступиться некоторыми принципами. Однако лучшее просекко по-прежнему делают на его родине, видимо, все дело в технике производства. Сейчас различные виды просекко пользуются большим спросом благодаря своим вкусовым и потребительским характеристикам, к тому же напиток имеет доступную цену.

Бокалы. Пить просекко следует из узких бокалов, часто именуемых «флейта». Бокал следует наполнять только на треть, чтобы содержимое не успевало нагреваться. Кстати, не стоит гоняться за большой выдержкой этого игристого вина, нужно выбирать то, которое было разлито не более трех лет назад.

Читайте также: Как приготовить освежающий мохито: незаменимый летний коктейль

Шампанское

Шампанское – это игристое вино произведенное во французском регионе Шампань, откуда и пошло название. Делают его из установленных сортов винограда методом вторичного брожения вина в бутылке. Интересно, что шампанское, которое мы покупаем в магазинах, на самом деле шампанским не является. Настоящий напиток производят только в провинции Шампань, и никакие виноградники и технологии не могут повторить его вкус. Однако на территории СНГ активно используют этот термин, его постоянно регистрируют в названиях торговых марок, похожая ситуация сложилась и в США – там разрешают производителям вина использовать название «шампанское» для обозначения продукции, не происходящей из Шампани.

Бокалы. Бокалы для шампанского должны иметь форму конуса, расширяющегося постепенно вверх, а затем слегка сужающегося и быть емкостью около ста кубических сантиметров. Перед тем как в них налить шампанское, бокалы нельзя мыть в посудомоечной машине, так как в состав жидкости для мытья входят силиконы, а они заклятые враги игристых вин. Моют бокалы только натуральным мылом и споласкивают чистой водой.

Читайте также: Как приготовить 10 классических коктейлей: живописная инфографика

Одно правило для всех

Есть и схожие моменты у просекко и шампанского – их нельзя долго хранить открытыми. Если вы уже откупорили бутылку, значит стоит постараться выпить ее в тот же день. А все потому, что при контакте с кислородом игристые вина окисляются и очень быстро теряют свои вкусовые качества.