Осетинские пироги: вкусно, сытно, экономично!
Интерес к национальным кухням сегодня растет постоянно, в результате чего мы все чаще узнаем о рецептах различных народов. Одним из последних веяний, получивших немалое распространение среди гурманов, стали осетинские пироги. Кавказская кухня всегда славилась своими аппетитными кушаньями, однако, именно осетинские пироги стали предметом восхищения не только рядовых кулинаров, но и поэтов и писателей, ценящих неповторимый вкус этого блюда.
Выпечка круглых хлебов стала весьма распространенной еще в древние времена, когда их использовали не только для повседневного питания, но и в качестве священного символа. Еще древние аланы, служившие в Римской империи, поражали местных жителей своим умением выпекать пироги с начинкой из сыра. Секреты их рецептов оставались в тайне, и древние римляне так и не смогли повторить успехи аланов.
Традиционный осетинский стол обычно украшают тремя пирогами, символизирующими Отца, Сына и Святого Духа. Во время празднеств над пирогами читают молитвы, после которых самый младший участник застолья получает кусок пирога и глоток пива. Такие застолья символизируют Тайную Вечерю, когда Иисус Христос сидел за одним столом со своими учениками.
Рецепты приготовления осетинских пирогов местные женщины познают с ранней юности, открывая их секреты с помощью более старших подруг. Процесс приготовления пирогов достаточно длительный и требующий немалого труда, однако, результат неизменно восхищает любителей вкусно покушать. Несмотря на довольно однотипные рецепты и приблизительно одинаковые ингредиенты, такие пироги получают неповторимый оттенок вкуса, впечатляющий даже искушенных гурманов.
Как правило, осетинские пироги выпекаются в виде круга, однако, иногда им могут придать треугольную форму. Традиционной начинкой осетинского пирога считается сыр, но зачастую кулинары добавляют к нему дополнительные ингредиенты: капуста, свекла, картошка, фасоль, грибы, лук, чеснок и многое другое. Поэтому практически каждый сможет найти для себя осетинские пироги по своему вкусу, а также постоянно экспериментировать со своим меню. Осетинские пироги являются относительно экономичным и в то же время очень сытным блюдом, способным накормить большую компанию друзей и родственников. Заказывайте их на нашем сайте с доставкой прямо к вашему дому!
< Предыдущая
