Сладкое vs Соленое: разрушаем 5 стереотипов

написаноAdminGWP 17.07.2015

Июль – это просто праздник живота какой-то! Смотрите сами: 11 июля мы отмечали Международный день шоколада, 18 июля янки отмечают День хот-дога (и мы им поможем), 20-го июля – Международный день торта, а 27 июля – день рождения гамбургера. Редакция ХОЧУ.ua сразу разделилась на тех, кому «ням-ням, тортик» и «гам-гам, бутерброд». Мы задумались о наших вкусовых пристрастиях и пищевых стереотипах. И вот что мы надумали.

Загляни в тарелку мужчины — узнай его характер

Мы попытались разрушить 5 стереотипов:

1. Беременным хочется солененького;
2. Все сладкоежки добрые;
3. Диета – это сразу «прощай, сладкое»;
4. Путь к сердцу мужчины выложен мясом;
5. Сладости – сладкие, соленья – соленые.

СТЕРЕОТИП №1

Когда я узнала, что стану мамой, я сразу же стала ждать того самого момента, когда мне очень сильно будет хотеться соленого. Моя мама даже привезла ко мне домой несколько банок соленых огурцов, чтобы в случае чего, мы были готовы. Однако этот момент так и не наступил. Во время беременности мне хотелось сладкого, а именно торт «Наполеон», хоть я вообще не сладкоежка. Но организм не просто просил, он требовал, чтобы его время от времени баловали этим тортиком. Видимо, как кто-то кушает огурцы из банки, так я регулярно ела «Наполеон».

Интереса ради, я, 27-летняя мама двоих детей, решила поинтересоваться еще и у подруг, как беременность проходила у них.

Алина Бурфан, 30 лет:
Мне совсем не хотелось соленого во время беременности. Совсем. Я ела мясо, как не в себя, это да. Не было и дня, чтобы я не баловала себя сочным куском красного мяса, правда без изобилия специя. Я отчетливо это помню, потому что я вообще не ем красного мяса. Отказалась от него лет 10 назад. Но во время беременности не могла себе отказать.

Олеся Полторацкая, 31 год:
О вкусовых пристрастиях беременных все мы знаем из множества фильмов м и рассказов. Моя мама рассказывала, что ела соленые огурцы с мороженным, при том обязательно со сливочным. Воэтому беременность у меня ассоциировалась с чем-то необычным в плане еды. Но, когда я была беременной, эта чаша меня миновала. Ничего необычного я так и не попробовала, за то каждый день съедала по килограмму мандарин. Очень-очень хотелось мандарин. В итоге мой ребенок, когда родился, пах мандаринами.

СТЕРЕОТИП №2

Среди мировых тиранов и легендарных убийц много сладкоежек. Да! Не стоит идти на поводу у глянцевых журналов и сериалов типа «Секс и город» и думать, что сладкое – прерогатива слабовольных и мягких по натуре людей. Ведь если следовать логике массового кинопроизводства, очень добрая и ранимая девушка или тонкой душевной организации парень сначала позволяют всем и каждому плевать себе в душу, а потом заедают грусть и тоску мороженным, тортами и заварными.

Читайте также: Как редакция ХОЧУ.ua отказалась от сладкого, хлеба, кофе, соли и подъедать

Не буду лукавить, я и сама временами покупаю макарон-другой на кассе после сложного дня. В действительности шоколадка может заменить даже звонок маме в стрессовой ситуации. Но не стоит обольщаяться, если перед вами сладкоежка. Это соверешенно не значит, что такой человек окажется добрым и покладистым. Откуда я знаю? Однаждый мой муж решил пошутить и спрятать заботливо приготовленный мною на вечер сникерс. Возжержусь от грязных подробностей, но поверьте, – больше такие мысли не посещали его голову.

Потому если видите хрупкое создание с милкой в руках, лучше перейдите на другую сторону улицы. Обладатель десерта совершенно необязательно идет домой плакать у телевизора. Вполне возможно, дополнительная энергия нужна ему или ей для свершения страшных и гнусных замыслов. А если нет, все равно лучше не стоять на пути у человека, который купил шоколадку и собирается ее съесть. Поверьте, целеустремленности сладкоежкам не занимать.

СТЕРЕОТИП №3

Как бьюти-редактор, я с большой охотой принялась за стереотип «от сладкого обязательно поправляются», ведь такая установка звучит в головах миллионов женщин по всему миру. Однако на самом деле это не всегда так, поскольку вопрос в количестве и качестве этого самого сладкого, а также времени суток, когда ты его ешь. Так, если ты позволишь себе сладкое в первой половине дня, оно никак не отразится на фигуре, преобразившись в энергию. Особенно полезен для организма хороший шоколад, зефир, сухофрукты, натуральное мороженное и фруктовый лед. Эти сладости можно кушать во время диеты, они отлично стимулируют работу мозга и банально повышают настроение.

Читайте также: Как я неделю не ела сладкого: эксперимент редакции

Существует даже, так называемая, шоколадная диета, в рамках которой в день можно съедать 100 грамм шоколада и несколько чашек кофе. Еще в течение дня можно пить воду в неограниченном количестве. На таком режиме питания в течение недели можно потерять до 7 килограмм. Правда, это экстремальный способ похудения, поскольку от недостатка питательных веществ организм будет испытывать дискомфорт, но он развенчивает миф о том, что от сладкого обязательно придут лишние килограммы.

Читайте также: Как я отказалась от шоколада на неделю: эксперимент редакции

На самом деле, весь вопрос в качестве, количестве и времени суток, когда ты употребляешь сладкое. Ешь его до 12 дня, не перебарщивай с количеством, предпочитай шоколад тортам и булочкам, и маленькие радости жизни никак не отразятся на твоей фигуре, и даже помогут тебе похудеть. Ведь психологический комфорт во время процесса похудения не менее важен, нежели правильные калории.

СТЕРЕОТИП №4

Когда я поняла, что мне придется развенчать миф «Путь к сердцу мж выложен мясом», я сразу почувствовала себя Томом Крузом в юбке: mission казалась более чем impossible. Не теряя надежды, я вытянула козырь из рукава – друг детства без малого 10 лет работает кондитером. Я была уверена, что человек, посвятивший себя ваянию шоколадных шедевров немного презирает мясо и «этот» стереотип растает как сахарная вата. Но Сергей Мосейчук «перешел на сторону зла», того самого, у которого есть печеньки:)

По словам Сережи, выбор кондитерского ремесла был продиктован огромным потенциалом для развития своих способностей и талантов, так как он всегда любил рисовать, интересовался лепкой и вообще смотрел на мир со стороны искусства.

Сергей и его шоколадные шедевры

Другими словами, совсем не любовь к сладкому проложила путь в кондитерский цех. Размышляя об этом, я провела параллель с адвокатом, короторый идет в ремесло из-за жажды денег проявить свои побуждения к справедливости, а не к правонарушению.

Сергей также рассказал, что в группе гендерные расклады были в пользу девочек: 7 мальчиков и 30 барышень. Около 8 часов уходит на изготовление несложного торта. Невзирая на это (или именно поэтому:), Сергей предпочитает мясо всем эклерам мира.

Интересно, что, по словам Сергея, главные покупатели его кондитерских изделий… мужчины. Они с важным видом «затариваются» макарунами и круассанами для… своих женщин.

Хорошо, что Сергей любит мясо – скамеек было бы меньше:)

Я поинтересовалась, какие же сладости любят сами мужчины. И оказалось, что джентельмены предпочитают остроту вкуса или насыщенность. Сергей рассказал, что бывают даже «мужские» конфеты, такие как конфета с зеленым или красным перцем, с перцем чили, конфета с табаком, бывает даже «хамон» в черном шоколаде и посыпанный паприкой. Эти изделия принято считать «мужскими» по вкусовым качествам.

Шокомобили Сергея Мосейчука

Кроме этого, Сергей рассказал, что история кондитерского искусства совершенно не односложносладкая. Например, одна кондитерская делала мусовый торт с сыром с плесенью. Также есть много кондитерских изделий с добавлением алкоголя, которые тоже как бы детскими не назовешь. Ну а сочетание шоколада и соли можно назвать даже классическим. Больше о подобных извращения и стереотипных вкусовых привычках обещала узнать Настя (читай ниже).

СТЕРЕОТИП №5

Доводилось ли вам когда-нибудь экспериментировать со своими вкусовыми пристрастиями, сочетая между собой то, что на первый взгляд кажется чем-то немыслимым? Некоторые гурманы утверждают, что уравнение «сладкое плюс соленое» в итоге дает показатель истинного блаженства. Так ли это на самом деле – понять сложно, пока сам не попробуешь. Именно поэтому мы подготовили для вас 5 необычных кулинарных рецептов соленых сладостей или сладких соленостей.

Печеночный торт

Читайте также: Печеночный торт: быстрый и простой рецепт

Ингредиенты:

1 кг говяжей печени
3 яйца
250-350 г пшеничной муки
300 мл молока
2 лука
2 морковки
майонез
соль
перец.

Как готовить:
1. Печень перемолоть на мясорубке, чтобы получился фарш. Добавить в него яйцо, молоко, соль, перец (по вкусу) и муку. После каждого ингредиента тщательно перемешать.
2. На хорошо разогретую сковородку с маслом выливаем наш фарш. Затем выпекаем его по принципу блинов, важно чтобы коржи не были излишне толстыми.
3. Нарезаем лук тонкими полукольцами, морковь трем на крупной терке и пассеруем их на отдельной сковороде.
5. Приступаем к формированию торта: на тарелку кладем корж, сверху тонким слоем мажем майонезом, посыпаем морковью и луком, затем повторяем эти действия со всеми коржами. Из указанного количества печенки получится сделать два таких торта.

Соус из черной смородины к мясу

Читайте также: Мясное ассорти на мангале с черничным соусом. Видео-рецепт

Ингредиенты:

1 стакан смородины
50 г сливочного масла
100 мл сухого красного вина
100 мл воды
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
черный перец.

Как готовить:
1. Промываем смородину и просушиваем. В сковороде растапливаем сливочное масло с водой и сахаром и высыпаем туда ягоды, заливая их вином.
2. Тушим смородину под крышкой не более 5 минут, затем добавляем соль и перец. По желанию можно добавить мяту и гвоздику.
3. Через 2-3 минуты снимаем с огня, даем соусу остыть, а затем пропускаем через сито. Когда соус остынет, он отлично подойдет к говядине, телятине и свинине.

Шоколадная пицца

Читайте также: 5 простых рецептов пиццы

Ингредиенты:

450 г соленого теста для пиццы
2 чайные ложки растопленного сливочного масла
1/4 стакана шоколадно-орехового крема Нутелла
1/2 стакана стружки горького шоколада
2 ст. ложки стружки молочного шоколада
2 ст. ложки стружки белого шоколада
2 столовые ложки измельченных обжаренных лесных орехов.

Как готовить:
1. Разогреваем духовку до 220 градусов, выкладываем лист перманентной бумаги на противень и кладем на него тесто. Смазываем его маслом и запекаем, пока тесто не подрумянится. Это займет около 20 минут.
2. Вынимаем его из духовки и сразу же намазываем Нутеллу, посыпаем шоколадной стружкой. Затем опять ставим в духовку на 1 минуту, чтобы шоколад мог растаять. Достаем сладкую пиццу и посыпаем орехами.

Сладкий хек

Читайте также: Горячие блюда из рыбы: топ 5 вариантов приготовления

Ингредиенты:

1 кг филе хека
3-4 луковицы
100 г майонеза
50 г сливочного масла
2 ст. ложки уксуса
3 ч. ложки сахара
соль
перец
лавровый лист.

Как готовить:
1. Растопить растительное масло на сковороде, выложить на нее филе хека и чуть прижарить.
2. Затем выкладываем в эмалированной кастрюле слой филе, слой майонеза и лука, нарезанного кружочками. Делаем три таких слоя. В уксусе разводим сахар и заливаем этой смесью рыбу, добавляем перец и лавровый лист.
3.Сливочное масло режем кусочками и кладем на рыбу. Томим хек на маленьком огне приблизительно 15 минут, предварительно посолив рыбу.

Соленый арбуз с капустой

Читайте также: Как выбрать арбуз: ищем полосатую ягоду без нитратов

Ингредиенты:

3 кг арбуза
1 кг капусты
2 ст. ложки соли
200 г морковки
черный перец горошком
семена укропа.

Как готовить:
1. Нашинковать капусту, натереть морковку на терке. Перемешать их, хорошенько посолив. Добавить перец и семена укропа.
2. Арбуз очистить от корки, и удалить все семена.
3. На дно трехлитровой банки положить тонкий слой капусты, затем добавить толстый слой арбуза. Чередовать слои, пока банка не наполнится.
Продолжение следует
другие статьи из этого цикла