Кавказский конкурент итальянской пиццы – осетинский пирог
Каждому известно, что такое доставка пиццы, домой однако можно заказать не только это чудо итальянской кухни, покорившее весь мир. Сегодня все больше поклонников набирают и осетинские пироги, составляющие прекрасную конкуренцию пицце. Здесь также есть тонкое тесто, мягкий от жара печи сыр и разнообразная начинка. Однако в осетинском пироге все это великолепие закрыто сверху тонким слоем теста. Получается некая тонкая лепешка с обильной начинкой, обязательным ингредиентом которой становится сыр. Толщина ее не должна быть больше двух сантиметров. Кроме того для «пиццы» по-осетински характерно добавление зелени и специй. В начинку часто кладут зеленый лук, листья свеклы и черемшу. Сами пироги готовятся в духовке в особых, тонких сковородах. Форма у пирога круглая. Впрочем, в самой Осетии можно увидеть и пироги треугольной формы, но такие пекутся только по особым случаям: на религиозные праздники, в основном. При заказе осетинского пирога ЮЗАО домой вам принесут только круглый пирог, диаметр которого будет около 30-40 сантиметров.
< Предыдущая
